 |
| Negara Afrika Barat Produsen dan Eksportir Kakao Terbesar di Dunia / Tangkapan layar video / colage bd20 |
Kabaran.ID, - Kakao telah menjadi tanaman komersial utama Ghana selama beberapa dekade ini.
Dan meskipun negara Afrika Barat adalah produsen dan eksportir kakao terbesar kedua di dunia, beberapa masih mencari cara yang berbeda untuk mengeksploitasinya.
Seperti Dr Harrison Adjimah yang menggunakan kakao dan bahan baku lokal lainnya dalam wine-nya.
Dosen senior Harrison Adjimah pendiri Volta Winery mengatakan, program kewirausahaan untuk mendorong mahasiswa berinovasi yang memungkinkan untuk menunjukkan potensi nilai tambah bahan baku lokal.
“Kami sedang mencari cara untuk membuktikan kepada siswa bahwa produk unggulan dari sumber lokal bisa dikembangkan. Jadi, ide membuat wine dari kakao menjadi cukup menarik," jelasnya Sabtu (14/52022).
Selain kakao, jambu mete dan biji kopi diproses menjadi anggur merah dan putih serta jus.
“Yang jelas ada aspek-aspek dalam kakao yang tidak kami gunakan untuk apa pun. Misalnya, jika membuat anggur dari kakao, biji kakaonya ada, dan masih bisa mengekspornya," ucap Adimah.
"Dan saya bangga menjadi bagian dari dorongan itu juga," lanjut Adjimah.
Selain membuat anggur manis, dosen senior ini sudah menggunakan kekuatan branding dan pengemasannya untuk menarik lebih banyak klien.
Volta Winery bercita-cita untuk menjadi pembuat anggur kakao, kopi, dan jambu mete premium di Ghana dengan menggunakan langkah-langkah produksi anggur standar. (Bd20)
